Arabische Gom

Ingedroogd hars van de acacia, ook bekend als gum arabic

Arabische Gom

  • 100% biologisch & natuurlijk
  • 100% tevredenheidsgarantie
  • 90% wordt met de hand gemaakt
  • Vandaag besteld morgen in huis
  • Verzendkosten 3,95 NL & BE
  • Gratis verzending vanaf 35,-
SKU: 8785306622737 ISBN: 8785306622737
Volumekorting
6,31
Besteld vóór 22:00, dan gaat je pakket vrijdag 11 september op de post.

Bezorging duurt daarna meestal 1 tot 2 werkdagen.

  • 100% biologisch
  • Vrij van microplastics & parfum
  • Vóór 22:00 besteld, morgen verzonden
Zuinig in gebruik Arabische gom lost langzaam op in koud of warm water; roer tot er geen korrels meer te zien zijn en geef het zo nodig een nacht de tijd. Hoeveel u nodig hebt hangt af van uw recept: dit is een bindmiddel en geen ingrediënt dat op zichzelf staat.
Textuur, geur & absorptie Arabische gom is vrijwel reukloos en smaakt neutraal; dat is precies waarom het als bindmiddel wordt gebruikt. In water wordt het stroperig zonder te gelen. De kleur loopt van bijna kleurloos tot lichtbruin en verschilt per oogst.
Niet tevreden? 14 dagen bedenktijd — retourneer je ongebruikte bestelling en ontvang je geld terug.
Arabische Gom
À partir de 6,31

Veelgestelde vragen

Ingedroogd sap van de acaciaboom, Acacia senegal. De boom scheidt het sap af, aan de lucht hardt het uit tot lichte, glasachtige brokjes, en die worden geoogst en gedroogd. Verder gebeurt er niets mee. Arabische gom heeft van zichzelf nauwelijks geur en smaak.
Vooral als bindmiddel: in siropen, snoepgoed, bakwaren, dranken en kruidenmengsels. Omdat de smaak neutraal is, verandert hij het karakter van een gerecht niet. Daarnaast wordt hij traditioneel verwerkt in pasta’s en gels voor uitwendig gebruik.
In water of een andere vloeistof, en met geduld: de brokjes lossen langzaam op. Het gaat sneller als u ze eerst fijnstampt, lauw water gebruikt en af en toe roert. Reken op enkele uren. Wat na lang staan niet oplost, kunt u wegzeven.
Ja, gum arabic is de Engelse naam voor hetzelfde product. In de ingrediëntenlijsten van de levensmiddelenindustrie komt het ook voor onder het nummer E414. Andere namen die u tegenkomt zijn acaciagom en, in het Arabisch, samgh arabi.
Droog, donker en goed gesloten, op kamertemperatuur. Vocht is het enige waar deze brokjes echt last van hebben: ze plakken dan aan elkaar tot één klont. In een goed sluitende pot of bus blijft het product lang bruikbaar.