Echinacea CO2 Extract (Food Grade)

Omschrijving

Dit is een CO2-extract van de rode zonnehoed (Echinacea purpurea). Bij CO2-extractie wordt koolzuurgas onder druk vloeibaar gemaakt en als oplosmiddel gebruikt; laat je de druk daarna weg, dan verdampt het gas volledig en blijft alleen het plantextract over.

Dat maakt het verschil met een gedestilleerde olie: er komt geen hitte aan te pas en er blijft geen oplosmiddel achter. Het extract is daardoor dikker, donkerder en dichter bij de geur van de plant zelf dan een destillaat.

Wat u koopt

• een geconcentreerde grondstof, geen kant-en-klaar product
• 5 of 10 milliliter, in een klein flesje
• food grade: geschikt bevonden voor gebruik in levensmiddelen

Gebruik

Verwerken

Een CO2-extract is dik en lost niet in water op. Meng het door een olie, een boter of een andere vetfase, en verwarm het daarvoor hooguit handwarm. Roer het door tot het mengsel egaal is.

Hoeveel

Wij geven bij dit extract geen dosering. Hoeveel u nodig hebt hangt af van wat u maakt, en een extract is sterk geconcentreerd: begin laag en werk omhoog in plaats van andersom.

Bewaren

Koel, donker en goed gesloten, met het flesje rechtop. Bij kamertemperatuur is het extract stroperig tot halfvast; in de koelkast wordt het vaster. Laat het op handwarmte komen voor u het uitschenkt.

Waar je op let

Wij hebben van dit product geen ingrediëntenopgave van de leverancier staan en geven er geen gezondheidsadvies bij. Gebruikt u het in eten, kijk dan op de verpakking zelf. Buiten bereik van kinderen bewaren.