Hele fenegriekzaden, gedroogd en los verpakt
Fenegriek Zaad
Volumekorting
€7,95
Order before 17:00 and your parcel ships on Monday 21 September.
Delivery then usually takes 1 to 2 working days.
A little goes a long way
Voor thee één tot twee theelepels per kop, vijf tot tien minuten laten trekken. In een gerecht is een halve theelepel al goed te proeven: fenegriek is bitter en wint het snel van de rest. Roosteren maakt hem zachter, verbranden juist bitterder.
Texture, scent & absorption
Kleine, harde, hoekige zaadjes in een geel- tot okerbruine kleur, die bijna niet stuk te krijgen zijn zonder vijzel. Droog ruiken ze zwak; geroosterd of gekookt komt de kenmerkende geur vrij, warm en zoetig met een duidelijk bittere ondertoon.
Not satisfied? 100 days to change your mind — return your unused and unopened order and get your money back.
- Volume
- 100, 250 of 500 gram
- Botanical name
- Trigonella foenum-graecum
Collecties: Vitamine k, Vitamine c, Kruidenpoeders
Fenegriek Zaad
From €7,95
Veelgestelde vragen
Hoeveel fenegriekzaad gebruik je in een gerecht?
Begin met een halve theelepel. Fenegriek is bitter en overheerst snel; u kunt er altijd bij doen, eraf halen niet. In een specerijenmengsel is hij meestal een van de kleinste bestanddelen.
Waarom wordt mijn gerecht bitter van fenegriek?
Meestal omdat de zaden te lang of te heet zijn geroosterd. Rooster ze kort en droog tot ze net geuren en van kleur veranderen, en haal ze dan meteen uit de pan. Verbrande fenegriek wordt scherp bitter en dat krijgt u er niet meer uit.
Hoe maal je fenegriekzaad?
Met een vijzel of een sterke maalmachine; een gewone peper- of kruidenmolen krijgt ze nauwelijks stuk. Wilt u ze pureren, week ze dan een nacht in water. Geweekt fenegriekzaad wordt slijmerig, en dat hoort erbij.
Kun je er thee van zetten?
Ja. Kneus één tot twee theelepels zaad, giet er heet water op en laat het vijf tot tien minuten trekken. Heel blijven de zaden grotendeels dicht en geven ze weinig af. De thee is licht bitter; korter laten trekken maakt hem milder.
Hoe lang blijft fenegriekzaad goed?
Heel en droog bewaard jaren, mits donker en goed gesloten. Gemalen gaat het veel sneller achteruit, dus maal alleen wat u nodig hebt. Ruiken de zaden na roosteren nergens meer naar, dan voegen ze niets meer toe.
