Lavendel

Omschrijving

Dit zijn de gedroogde bloemknoppen van de lavendel (Lavandula angustifolia), de soort die in de handel echte lavendel heet. De knoppen zijn klein, droog en grijspaars, en verkruimelen tussen de vingers.

De geur is bloemig en kruidig tegelijk en komt vrij zodra u de knoppen wrijft. Zij houdt maanden aan, al wordt zij geleidelijk zwakker; kneden fleurt haar telkens weer op.

Waarvoor mensen gedroogde lavendel kopen

• als thee, puur of gemengd met ander bloem- of bladmateriaal
• in een geurzakje voor een kast of een lade
• in bad, in een linnen zakje onder de kraan
• in de keuken, in kleine hoeveelheden door gebak of suiker
• als droogbloem in een boeket of een krans

Gebruik

Als thee

Een halve theelepel gedroogde bloemen per kop, overgoten met heet water en drie tot vijf minuten laten trekken. Langer trekken maakt lavendelthee zeepachtig; dat is de meest gemaakte fout. Zeef de bloemen eruit.

In bad of als geurzakje

Doe een handvol bloemen in een linnen zakje of een grote theezeef en hang dat onder de warme kraan; losse bloemen in het badwater ruimt lastiger op dan het waard is. Voor een kast of lade volstaat hetzelfde zakje, en kneden fleurt de geur weer op.

In de keuken

Lavendel is sterk: een kwart theelepel op een cake is al goed te proeven, en meer maakt het gerecht zeepachtig. Meng de bloemen door suiker en laat die een week staan, dan krijgt u een mildere lavendelsuiker.

Bewaren

Droog, donker en goed gesloten, en niet in de zon: licht kost kleur en geur. Ruiken de bloemen nergens meer naar, dan zijn ze over hun hoogtepunt heen.

Waar je op let

Wij doen bij dit kruid geen uitspraken over gezondheid. Bent u zwanger of geeft u borstvoeding, of gebruikt u medicijnen, overleg dan met uw arts voordat u kruidenthee regelmatig drinkt.

Ingrediënten

Gedroogde lavendelbloemen (Lavandula angustifolia), Etherische oliën (o.a. linalool, linalylacetaat), Flavonoïden, Antioxidanten.