Gedroogde stampers van de saffraankrokus, 2 gram
Saffraan
Volumekorting
€13,95
Order before 17:00 and your parcel ships on Monday 21 September.
Delivery then usually takes 1 to 2 working days.
A little goes a long way
Een klein snufje is genoeg: tien tot twintig draadjes voor een gerecht voor vier personen. Week ze eerst een kwartier in een eetlepel warm water of warme melk en giet dat mee - zo verdeelt de kleur zich veel beter.
Texture, scent & absorption
Fijne, draadvormige stampers van diep oranjerood tot bijna karmijn, droog en licht broos. De geur is warm, hooiachtig en zoetig met een honingtoon. In water kleuren een paar draadjes binnen een kwartier een hele kop diep geel.
Not satisfied? 100 days to change your mind — return your unused and unopened order and get your money back.
- Volume
- 2 gram
- Botanical name
- Crocus sativus
Collecties: Kruidenpoeders, Alle producten, Meest verkocht
Saffraan
€13,95
Veelgestelde vragen
Waarom moet je saffraan eerst weken?
Omdat de kleur- en geurstoffen in water oplossen. Week tien tot twintig draadjes een kwartier in een eetlepel warm water of warme melk en giet dat weekvocht mee. Droog toegevoegd geeft saffraan maar een fractie van zijn kleur af.
Hoeveel saffraan gebruik je voor vier personen?
Tien tot twintig draadjes. Meer maakt een gerecht niet beter maar wel bitter: saffraan slaat om als u er te veel van gebruikt. Met 2 gram komt u een flink aantal gerechten ver.
Waarom is saffraan zo duur?
Elke krokusbloem levert drie stampers en die worden met de hand geplukt. Er zijn duizenden bloemen nodig voor een handvol saffraan. Dat maakt het de duurste specerij ter wereld, ook als de teelt goed gaat.
Hoe bewaar je saffraan?
Droog, donker en goed gesloten, in het potje en niet in een doorzichtige pot op het aanrecht: licht kost kleur. Saffraan blijft jaren goed, al wordt de geur geleidelijk zwakker.
