Hele gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom
Kruidnagel
Volumekorting
€7,95
Order before 17:00 and your parcel ships on Monday 21 September.
Delivery then usually takes 1 to 2 working days.
A little goes a long way
Weinig. Eén tot drie knoppen zijn genoeg voor een pan stoofvlees, rijst, appelmoes of glühwein. Voor thee één of twee knoppen per kop. Er later een bij doen kan altijd; er een uit halen niet.
Texture, scent & absorption
Harde, donkerbruine knoppen die op spijkertjes lijken, met een bolletje aan de kop. De geur is warm, zoet en kruidig en komt pas goed vrij als je de knop kneust of maalt. Hele knoppen houden hun geur veel langer vast dan gemalen kruidnagel.
Not satisfied? 100 days to change your mind — return your unused and unopened order and get your money back.
- Volume
- 100 gram, 250 gram en 500 gram
- Botanical name
- Syzygium aromaticum
- Extraction method
- Geplukt vóór de bloei en gedroogd
Collecties: Vitamine k, Vitamine c, Kruidenpoeders
Kruidnagel
From €7,95
Veelgestelde vragen
Wat is kruidnagel?
De gedroogde bloemknop van de kruidnagelboom, Syzygium aromaticum. De knoppen worden geplukt voordat ze opengaan en daarna gedroogd; dat is waarom een kruidnagel op een spijkertje lijkt. De warme, zoet-kruidige geur komt vooral van eugenol.
Zijn dit hele kruidnagels of gemalen kruidnagel?
Hele, gedroogde knoppen, per 100, 250 of 500 gram. U kunt ze heel meekoken en er voor het serveren weer uit halen, of ze zelf malen in een vijzel of kruidenmolen. Zelf malen vlak voor gebruik geeft veel meer geur dan kant-en-klaar poeder.
Hoeveel kruidnagel gebruik je in een gerecht?
Weinig. Eén tot drie knoppen zijn voor een pan stoofvlees, rijst, appelmoes of glühwein meestal genoeg. Kruidnagel is een van de sterkste specerijen die er zijn en overheerst snel de rest van een gerecht. Er later een bij doen kan altijd; er een uit halen niet.
Hoe zet je kruidnagelthee?
Laat één of twee kruidnagels enkele minuten trekken in heet water en haal ze er daarna uit. Langer trekken maakt de thee scherper en bitterder, niet lekkerder. Een stukje kaneel, gember of een schijfje sinaasappel gaat er goed mee samen.
Hoe bewaar je kruidnagel?
Droog, donker en goed gesloten, weg van de warmte van het fornuis. Hele knoppen houden hun geur veel langer vast dan gemalen kruidnagel, die binnen enkele maanden vlak wordt. Ruikt u bij het openen van de pot niets meer, dan is de specerij op.
