Tijm

Dit is gedroogd blad van de tijm (Thymus vulgaris), een laag houtig struikje uit het Middellandse Zeegebied. De blaadjes zijn klein, droog en grijsgroen en verkruimelen tussen de vingers.

De geur is warm en kruidig met een scherpe, licht kamferige rand, en komt vrij zodra u het blad wrijft. Tijm is een van de weinige kruiden die lang meekoken goed verdragen: hij geeft zijn smaak juist langzaam af.

Waar het in gaat

• stoofschotels, soep en ovenschotels
• gebraden vlees, gevogelte en geroosterde groenten
• bouquet garni en kruidenmengsels als herbes de Provence
• marinades en olijfolie om in te trekken
• een kop kruidenthee

In een gerecht

Een halve tot een hele theelepel voor vier personen. Voeg tijm vroeg toe: hij verdraagt lang koken en geeft zijn smaak langzaam af, anders dan zacht blad als basilicum dat u juist op het eind toevoegt.

Als thee

Een halve theelepel per kop, vijf minuten laten trekken in heet water, en zeven. De thee is kruidig en scherp; korter laten trekken maakt hem milder.

Bewaren

Droog, donker en goed gesloten, en niet boven het fornuis. Gedroogde tijm houdt zijn geur lang. Ruikt het blad na wrijven nergens meer naar, dan voegt het ook niets meer toe.

Wij doen bij dit kruid geen uitspraken over gezondheid en vermelden er geen ingrediëntenopgave van de leverancier bij; wat er in de verpakking zit, leest u op de verpakking zelf. Bent u zwanger of gebruikt u medicijnen, overleg dan met uw arts voordat u kruidenthee regelmatig drinkt.

Wanneer voeg je tijm toe aan een gerecht?

Vroeg. Tijm verdraagt lang koken en geeft zijn smaak juist langzaam af, anders dan zacht blad als basilicum dat u pas op het eind toevoegt. In een stoofpot mag hij het hele uur mee.

Hoeveel gedroogde tijm gebruik je?

Een halve tot een hele theelepel voor vier personen. Gedroogde tijm is sterker dan verse: reken ruwweg een derde van wat een recept aan verse takjes vraagt.

Kun je er thee van zetten?

Ja. Een halve theelepel per kop, vijf minuten laten trekken in heet water, en zeven. De thee is kruidig en scherp; korter laten trekken maakt hem milder.

Hoe lang blijft gedroogde tijm goed?

Lang, als u hem droog, donker en goed gesloten bewaart en niet boven het fornuis. Ruikt het blad na wrijven nergens meer naar, dan is het over zijn hoogtepunt heen en voegt het niets meer toe.

• Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België, daaronder €3,95
• Op werkdagen vóór 17:00 besteld, dezelfde dag verzonden. In Nederland meestal de volgende werkdag in huis, in België binnen 1 tot 2 werkdagen.
• 14 dagen bedenktijd

Verzendinformatie Retourvoorwaarden