Omschrijving
Dit is een CO2-extract van koffiebonen (Coffea arabica). Bij CO2-extractie wordt koolzuurgas onder druk vloeibaar gemaakt en als oplosmiddel gebruikt; laat je de druk daarna weg, dan verdampt het gas volledig en blijft alleen het extract over.
Het resultaat is een dik, donkerbruin tot bijna zwart extract dat ruikt zoals vers gemalen koffie, maar dan geconcentreerd: warm, geroosterd, licht bitter en nootachtig. Er komt geen hitte aan te pas en er blijft geen oplosmiddel achter.
Wat u koopt
- een geconcentreerde grondstof, geen kant-en-klaar product
- 5 of 10 milliliter, in een klein flesje
- food grade: geschikt bevonden voor gebruik in levensmiddelen
Gebruik
Verwerken
Het extract is dik en lost niet op in water. Meng het door een olie, een boter, chocolade of een andere vetfase, en verwarm het daarvoor hooguit handwarm. In een scrub of een balsem verdeelt het zich mee met de olie.
Hoeveel
Wij geven bij dit extract geen dosering. Hoeveel u nodig hebt hangt af van wat u maakt, en een extract is sterk geconcentreerd: begin laag en werk omhoog. Bij een smaak of een geur is teruggaan altijd lastiger dan vooruit.
Bewaren
Koel, donker en goed gesloten, met het flesje rechtop. Bij kamertemperatuur is het extract stroperig; in de koelkast wordt het vaster. Laat het op handwarmte komen voordat u het uitschenkt.
Waar je op let
Wij hebben van dit product geen ingrediëntenopgave van de leverancier staan en geven er geen gezondheidsadvies bij. Verdun het voordat u het op de huid gebruikt. Buiten bereik van kinderen bewaren.