Sanuz Zwarte Zaadjes

Sanuz zwarte zaadjes zijn de kleine zwarte zaden van Nigella sativa. Sanuz is een van de namen waaronder ze bekendstaan; in het Nederlands heten ze zwarte komijn of nigelle, en in het Arabisch habba sawda. Je krijgt hele zaden, geen olie.

Ondanks de naam is zwarte komijn niet dezelfde plant als komijn (Cuminum cyminum), en de twee zijn ook geen familie. Ze smaken duidelijk anders: nigelle is peperig, licht bitter en een beetje uiachtig, komijn warm en aards.

Karakter

• Vorm: kleine, hoekige, matzwarte zaden
• Smaak: peperig, licht bitter, een beetje uiachtig
• Maten: 100, 250 en 500 gram

Meer kruiden staan bij de plantpoeders en kruiden.

Over brood en gebak

Strooi de zaadjes over brood, platbrood of hartige koekjes voordat je ze bakt. Ze blijven in de korst zitten en geven daar hun peperige toon af. Een halve tot hele theelepel per brood is genoeg.

Door gerechten en kruidenmengsels

Meng ze door een kruidenmengsel, roer ze door honing of kwark, of strooi ze over salade, groente of rijst. Kort roosteren in een droge pan maakt de geur sterker; fijnstampen in een vijzel maakt de smaak sterker.

In thee

Laat een theelepel zaadjes enkele minuten trekken in heet water. De smaak is peperig; honing en een schijfje citroen maken hem ronder.

Bewaren

Droog, donker en goed gesloten. Hele zaadjes blijven veel langer geurig dan gemalen zaad, dus maal of stamp pas vlak voor gebruik wat je nodig hebt. Ruiken de zaadjes muf of oud, gooi ze dan weg.

Zwarte zaden van Nigella sativa, heel en gedroogd. Van nature aanwezig: etherische oliën waaronder thymochinon, antioxidanten, vetzuren, aminozuren en mineralen.

Wat zijn sanuz zwarte zaadjes?

De kleine zwarte zaden van Nigella sativa. Sanuz is een van de namen waaronder ze bekendstaan; in het Nederlands heten ze zwarte komijn of nigelle, en in het Arabisch habba sawda. Ze smaken peperig en licht bitter.

Is zwarte komijn hetzelfde als gewone komijn?

Nee, ondanks de naam. Nigella sativa is een andere plant dan komijn, Cuminum cyminum, en de twee zijn geen familie van elkaar. De smaak verschilt ook duidelijk: nigelle is peperig, licht bitter en een beetje uiachtig, komijn is warm en aards.

Zijn dit hele zaadjes of is dit olie?

Hele, gedroogde zaadjes, per 100, 250 of 500 gram. De omschrijving hierboven noemt op een paar plaatsen ook zwartezaadolie; dat is een ander product en zit hier niet bij. Wat u koopt zijn de zaden zelf.

Hoe gebruik je zwarte zaadjes in de keuken?

Strooi ze over brood of platbrood voor het bakken, meng ze door kruidenmengsels, roer ze door honing of kwark, of laat ze trekken in heet water. Kort roosteren in een droge pan maakt de geur sterker; fijnstampen in een vijzel maakt de smaak sterker.

Hoe bewaar je zwarte zaadjes?

Droog, donker en goed gesloten. Hele zaadjes blijven veel langer geurig dan gemalen zaad, dus maal of stamp pas vlak voor gebruik wat u nodig heeft. Ruiken de zaadjes muf of oud, gooi ze dan weg.

• Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België, daaronder €3,95
• Op werkdagen vóór 17:00 besteld, dezelfde dag verzonden. In Nederland meestal de volgende werkdag in huis, in België binnen 1 tot 2 werkdagen.
• 14 dagen bedenktijd

Verzendinformatie Retourvoorwaarden