Huile de sapote mamey

Qu’est-ce que l’huile de sapote mamey ?

L’huile de sapote mamey est la matière grasse végétale pressée à froid tirée du noyau de la sapote mamey, le fruit de Pouteria sapota, un arbre à feuillage persistant de la famille des Sapotacées, originaire du sud du Mexique et de l’Amérique centrale et cultivé là-bas et dans les Caraïbes. Le fruit est ovoïde à allongé, de dix à vingt centimètres, à peau brune et rugueuse et à chair sucrée, saumon à rouge orangé, comme dessiné sur l’étiquette ; au centre se trouve le plus souvent un seul gros noyau lisse et brun foncé de cinq à huit centimètres, et c’est de l’amande de ce noyau que la matière grasse est pressée. Sur l’étiquette, l’ingrédient figure comme Pouteria Sapota Seed Butter, pressée à froid et fabriquée au Guatemala, comme huile de sapote mamey cosmétique pour cheveux et peau, et l’étiquette ne nomme aucun second ingrédient. Dans le commerce, la même matière grasse s’appelle huile de sapote ou huile de mamey sapote, en anglais mamey sapote oil ou sapote oil, et au Mexique et en Amérique centrale aceite de zapote.

Le mot butter sur l’étiquette dit quelque chose de la forme : un beurre végétal est une matière grasse qui, à température ambiante, n’est pas fluide mais molle à ferme, et qui fond à la chaleur de la main. C’est pourquoi l’huile de sapote mamey est chez nous dans un pot de 100 ml à couvercle à vis et non dans un flacon à pipette : vous en prélevez un peu avec un doigt propre ou une petite spatule, vous le frottez entre les paumes jusqu’à ce qu’il coule, puis vous l’appliquez. Dans une pièce froide, la matière grasse est ferme ; dans une chambre chaude en été, elle peut être liquide dans le pot ; les deux sont normaux et ne sont pas une altération. La couleur est pâle, jaune clair à crème. L’odeur est faible et légèrement sucrée, avec quelque chose qui rappelle l’amande, et cette odeur disparaît une fois le produit pénétré. Sur la peau, la matière grasse reste un moment en surface puis pénètre ; dans les cheveux, elle enrobe les longueurs et les pointes. Au Mexique et en Amérique centrale, la graisse du noyau se frotte depuis toujours dans les cheveux et sur le cuir chevelu ; c’est une tradition, pas un mode d’action, et nous ne promettons rien à ce sujet. Nous la vendons pure, sans additif, en une seule taille : un pot de 100 ml.

L’huile de sapote mamey en bref

• Ingrédient : Pouteria Sapota Seed Butter, exactement comme imprimé sur l’étiquette ; le seul ingrédient.
• Plante : la sapote mamey, Pouteria sapota, un arbre à feuillage persistant de la famille des Sapotacées, du sud du Mexique et d’Amérique centrale ; la matière grasse vient de l’amande du gros noyau, pas de la chair.
• Extraction et origine : pressée à froid et fabriquée au Guatemala, comme l’indique l’étiquette ; où les noyaux ont été récoltés, l’étiquette ne le dit pas.
• Forme : un beurre, donc mou à ferme à température ambiante et liquide à la chaleur de la main ; d’où le pot et non le flacon à pipette.
• Couleur et odeur : pâle, jaune clair à crème ; odeur faible, légèrement sucrée, avec une note d’amande, disparue une fois le produit pénétré.
• Toucher : reste un moment en surface puis pénètre ; dans les cheveux, enrobe longueurs et pointes.
• Utilisation : cheveux et cuir chevelu, zones sèches de la peau comme mains, coudes, talons et lèvres, et comme corps gras solide dans un baume maison ; usage externe uniquement, ne pas avaler.
• Allergènes : la sapote mamey ne figure pas sur la liste européenne des quatorze allergènes et n’est pas un fruit à coque, même si la matière grasse sent un peu l’amande ; l’étiquette ne mentionne aucun parfum ; il n’y a pas de certificat d’analyse.
• Contenance et conservation : un pot de 100 ml à couvercle à vis ; conserver au frais, à l’abri de la lumière et bien fermé, prélever avec des doigts propres et secs ou une spatule, et terminer un pot ouvert dans l’année.

Pourquoi l’étiquette de l’huile de sapote mamey dit Seed Butter et la boutique huile

Au recto de l’étiquette figure huile de sapote mamey, et dans la ligne des ingrédients figure Pouteria Sapota Seed Butter. Ce n’est pas une contradiction sur la plante, car c’est le même noyau du même arbre ; c’est un autre mot pour la forme. Dans la nomenclature INCI, une matière grasse végétale solide ou semi-solide à température ambiante s’appelle butter, et une matière grasse liquide oil ; la graisse du noyau de la sapote mamey se situe à cette limite et se vend dans le commerce sous les deux noms, le plus souvent comme huile de sapote. Notre fournisseur la déclare comme butter, et nous reprenons cette ligne mot pour mot : dans l’onglet Ingrédients, dans les caractéristiques et dans le nom INCI de cette page. Pour vous, cela veut surtout dire quelque chose de pratique : comptez sur un pot, une spatule et un corps gras que vous chauffez d’abord dans la main, et non sur des gouttes de pipette. Qui cherche une huile fluide pour le visage choisit plutôt une huile de graines ; qui cherche un corps gras qui reste sur la peau et dans les cheveux est au bon endroit.

Pourquoi on achète de l’huile de sapote mamey

• L’huile de sapote mamey dans les cheveux et sur le cuir chevelu. Une quantité de la taille d’un petit pois, chauffée entre les paumes et passée sur les longueurs et les pointes de cheveux secs, ou une cuillère à café en masque avant le shampooing ; c’est l’usage traditionnel au Mexique et en Amérique centrale.
• L’huile de sapote mamey sur les zones sèches de la peau. Un petit pois pour les deux mains, les coudes, les genoux ou les talons, sur une peau encore humide après la douche ; la matière grasse reste un moment en surface puis pénètre.
• L’huile de sapote mamey sur les lèvres. Un tout petit peu sur le bout du doigt, passé sur les lèvres ; la matière grasse reste tant que vous ne portez rien à la bouche.
• L’huile de sapote mamey dans un baume ou une huile capillaire maison. Fondue au bain-marie et mélangée à une huile liquide, une part d’huile de sapote mamey pour une à deux parts d’huile, versée dans un petit pot propre ; vous obtenez ainsi un baume plus souple, qui sort plus facilement du pot.

Toutes les huiles et matières grasses végétales pures se trouvent dans les huiles végétales ; les huiles choisies surtout pour les cheveux sont réunies dans la collection huile capillaire.

Huile de sapote mamey et huile de batana : deux huiles capillaires d’Amérique centrale

L’Amérique centrale fournit à notre boutique deux huiles capillaires traditionnelles qui viennent toutes deux d’un noyau et sont toutes deux épaisses, et qui diffèrent pourtant. L’huile de batana vient du noyau du palmier à huile américain, Elaeis oleifera, et c’est l’huile capillaire des Miskitos au Honduras : épaisse et sirupeuse, orange clair, à l’odeur douce de noix, et en partie solide à température ambiante. L’huile de sapote mamey vient du noyau du fruit d’un tout autre arbre, est pâle au lieu d’orange, sent faiblement le sucré au lieu de la noix et, en tant que beurre, est plutôt ferme que liquide à température ambiante. Ce qu’elles partagent : toutes deux se frottent depuis toujours dans les cheveux et sur le cuir chevelu, toutes deux se chauffent de préférence dans la main et s’appliquent sur cheveux secs. La batana peut, par sa couleur orange, colorer un moment une serviette claire ; l’huile de sapote mamey non. Qui veut un corps gras pâle et sans couleur choisit la sapote mamey ; qui cherche l’huile hondurienne choisit la batana. Ce que l’une ou l’autre ferait aux cheveux, nous ne l’affirmons pas ; l’étiquette ne nomme, pour les deux, que l’ingrédient.

L’huile de sapote mamey à côté de l’huile de mangue et de l’huile de cupuaçu : trois graisses de noyau qui peuvent figer

L’huile de sapote mamey n’est pas la seule graisse de noyau de notre boutique qui fige au froid ; deux voisines se comportent de même, et toutes trois ont une étiquette avec un seul ingrédient. L’huile de mangue vient du noyau de la mangue, fabriquée en Inde : douce, jaune clair, avec peu d’odeur, liquide à température ambiante et épaisse, trouble ou figée dans une pièce fraîche. L’huile de cupuaçu vient du noyau du cupuaçu, un cousin du cacao, fabriquée au Brésil : pleine et lente, jaune clair à crème, à l’odeur faible et chaude, elle aussi liquide dans un flacon à pipette et figée au froid. L’huile de sapote mamey est, des trois, la plus proche d’un beurre : elle est en pot, molle à ferme à température ambiante, et ne devient liquide que dans la main. Qui cherche une graisse de noyau pour l’hiver que l’on prélève au doigt choisit la sapote mamey ; qui préfère verser goutte à goutte choisit la mangue ou le cupuaçu. Au toucher, elles sont proches : toutes trois restent un moment en surface puis pénètrent, et toutes trois se gardent au frais et à l’abri de la lumière.

L’huile de sapote mamey et le fruit : le noyau, le Guatemala et pourquoi vous ne l’avalez pas

La sapote mamey se déguste au Mexique, au Guatemala et dans le reste de l’Amérique centrale fraîche, en glace, en boissons aux fruits et en desserts ; la chair est sucrée et tendre et rappelle la patate douce avec l’abricot. Le noyau est une autre histoire. À Oaxaca, l’amande du noyau, appelée pixtle, est grillée et moulue pour la boisson tejate, et le grillage n’est pas un hasard : l’amande crue contient par nature des composés cyanogènes, des substances dont peut se libérer de l’acide cyanhydrique, et la légère odeur d’amande amère de la matière grasse vient de là. C’est un simple fait sur la plante, pas une raison de s’inquiéter pour un corps gras sur la peau et dans les cheveux, et bien la raison pour laquelle nous disons clairement deux choses : l’huile de sapote mamey est une graisse de noyau cosmétique, à ne pas avaler, et le fait que le fruit soit comestible ne dit rien du noyau. L’étiquette dit Made in Guatemala, l’un des pays d’origine de l’arbre ; où exactement les noyaux de ce pot ont été récoltés et pressés, l’étiquette ne le dit pas, et cette page non plus. Ce qui y figure : pressée à froid, cosmétique, pour cheveux et peau, et un seul ingrédient.

Ce que nous n’affirmons pas sur l’huile de sapote mamey

Sur l’huile de sapote circulent en ligne beaucoup d’histoires, surtout sur les cheveux et le cuir chevelu : sur les substances qu’elle contiendrait par nature, parfois chiffrées, et sur ce que la matière grasse ferait aux cheveux et à la peau. Notre propre ancienne page citait aussi de telles substances, et les anciens textes allemand et français promettaient encore plus. Nous ne nous prononçons plus là-dessus : l’étiquette ne nomme que Pouteria Sapota Seed Butter, pressée à froid et fabriquée au Guatemala, et aucune teneur ; il n’y a pas d’analyse de ce lot, et un corps gras cosmétique n’est pas un médicament. La tradition d’Amérique centrale est une tradition, pas une preuve. Ce que nous pouvons dire figure ici : ce qu’il y a dedans, d’où elle vient, son odeur et son toucher, pourquoi elle est en pot, pourquoi vous ne l’avalez pas, et comment vous l’utilisez et la conservez.

Comment utiliser l’huile de sapote mamey dans les cheveux et sur le cuir chevelu

Prélevez avec un doigt propre et sec une quantité d’huile de sapote mamey de la taille d’un petit pois et frottez-la entre les paumes jusqu’à ce qu’elle soit liquide et que les mains ne luisent presque plus ; passez-la ensuite sur les longueurs et les pointes de cheveux secs ou essorés à la serviette, des oreilles vers le bas, et évitez les racines, car là un corps gras alourdit vite les cheveux. Sur cheveux épais ou bouclés, deux petits pois ; sur cheveux fins, un demi suffit. En masque avant le shampooing, prenez une cuillère à café, environ 5 ml, faites-la fondre dans la main, massez-en une partie du bout des doigts sur le cuir chevelu et répartissez le reste sur les cheveux ; laissez agir vingt à trente minutes, sous une serviette si vous voulez, et lavez au shampooing, deux fois sur cheveux épais, car un corps gras se rince moins facilement qu’une huile fluide. C’est ainsi que l’on fait depuis toujours au Mexique et en Amérique centrale. L’étiquette indique cheveux et peau comme usage ; ce que l’huile de sapote mamey ferait aux cheveux, à part les rendre lisses et plus lourds au toucher, nous ne l’affirmons pas.

L’huile de sapote mamey sur la peau : mains, coudes, talons et lèvres

Sur la peau, l’huile de sapote mamey va de préférence sur les zones sèches, et non sur tout le corps : un petit pois, environ 0,4 ml, suffit pour les deux mains avec les cuticules, pour les coudes, pour les genoux ou pour les talons. Appliquez-la sur une peau encore humide juste après la douche ou le lavage des mains, la matière grasse se répartit alors plus loin et il vous en faut moins ; faites-la pénétrer, ce qui prend quelques minutes avec un corps gras, et attendez-vous à ce que la peau luise encore un moment. Sur les lèvres, un tout petit peu sur le bout du doigt, aussi souvent que vous voulez ; la matière grasse reste tant que vous ne portez rien à la bouche. Sur le visage, elle peut servir de soin de nuit pour une peau sèche, un demi petit pois pour tout le visage, mais en journée sous le maquillage elle est trop grasse pour la plupart des gens, et là une huile de graines fluide convient mieux. Qui utilise l’huile de sapote mamey pour la première fois commence par un tout petit peu à un endroit et regarde le lendemain comment la peau réagit. Ce que la matière grasse ferait à la peau, à part rester en surface puis pénétrer, nous ne l’affirmons pas.

Faire fondre et mélanger l’huile de sapote mamey : baume et huile capillaire maison

Qui trouve l’huile de sapote mamey trop ferme pour l’utiliser telle quelle en fait un baume plus souple. Placez un bocal propre dans une casserole avec un fond d’eau chaude, non bouillante, mettez-y une part d’huile de sapote mamey et une à deux parts d’huile liquide, par exemple de l’huile de jojoba, qui est inodore et se garde longtemps, et remuez jusqu’à ce que tout soit limpide ; versez dans un petit pot propre et laissez refroidir couvercle à côté, le mélange fige alors en un baume souple que vous prélevez au doigt. Pour une huile capillaire que vous pouvez verser goutte à goutte, prenez une part d’huile de sapote mamey pour trois parts d’huile liquide ; elle reste liquide même dans une pièce fraîche. Ajoutez si vous le souhaitez une goutte d’huile essentielle par 10 ml de mélange. Préparez une petite quantité à la fois, gardez-la au frais et à l’abri de la lumière et utilisez-la en quelques mois. Qui préfère ne pas faire fondre pose le pot un quart d’heure sur le radiateur ou dans un bol d’eau tiède ; la matière grasse est ensuite assez souple pour être prélevée.

À quelle fréquence et en quelle quantité utiliser l’huile de sapote mamey

Cheveux : un petit pois par fois sur les longueurs et les pointes, les jours de lavage ou un jour sur deux ; un petit pois fait environ 0,4 ml, un pot de 100 ml dure donc deux cent cinquante fois. Masque capillaire : une cuillère à café de 5 ml par fois, une fois par semaine ou toutes les deux semaines, donc vingt masques par pot. Peau : un petit pois par fois pour les mains, les coudes ou les talons, une ou deux fois par jour ; à usage quotidien sur les mains, un pot est vide après environ huit mois. Lèvres : un tout petit peu, cela compte à peine. Baume maison : une part d’huile de sapote mamey pour une à deux parts d’huile liquide, donc avec 100 ml vous préparez 200 à 300 ml de baume. Plus de matière grasse ne donne pas un meilleur résultat, seulement des cheveux qui pendent lourdement et une peau qui luit plus longtemps ; avec un corps gras qui reste en surface, moins suffit presque toujours.

100 ml en pot : combien de temps dure l’huile de sapote mamey

Nous vendons l’huile de sapote mamey en une seule taille, un pot de 100 ml à couvercle à vis, qui se commande aussi par trois ou par six. Le pot est l’emballage logique pour cette matière grasse : à température ambiante elle est trop ferme pour une pipette, et avec un doigt ou une spatule vous prélevez exactement le petit pois qu’il vous faut. Pour les pointes et les mains, 100 ml suffisent pour des mois jusqu’à un an, et comme un corps gras vieillit moins vite qu’une huile de graines fluide, ce n’est pas un problème, à condition que le pot reste au frais, à l’abri de la lumière et fermé, et qu’aucune eau n’y entre. Si vous l’utilisez surtout en masque capillaire ou comme base de baumes maison, le pot est terminé en quelques mois. Qui ne connaît pas encore l’huile de sapote mamey achète un pot et regarde au bout d’un mois si la matière grasse convient à ses cheveux et à sa peau.

À quoi faire attention avec l’huile de sapote mamey

L’huile de sapote mamey est destinée exclusivement à un usage externe ; c’est une graisse de noyau cosmétique, donc ne pas avaler et ne pas l’utiliser dans la préparation des repas, même si le fruit lui-même est comestible, car le noyau cru contient par nature des composés cyanogènes. Appliquez d’abord un tout petit peu à l’intérieur du poignet et attendez un jour. La sapote mamey ne figure pas sur la liste européenne des quatorze allergènes et n’est pas un fruit à coque, même si la matière grasse sent un peu l’amande ; l’étiquette ne mentionne aucun parfum, et il n’y a pas de certificat d’analyse de ce lot, donc nous ne promettons rien sur des traces. Si votre peau réagit, arrêtez et parlez-en à votre médecin. Évitez le contact avec les yeux et rincez à l’eau tiède en cas de contact. Tenir hors de portée des enfants. Prélevez la matière grasse avec des doigts propres et secs ou une spatule, car l’eau et les miettes dans le pot la gâtent ; conservez le pot au frais, à l’abri de la lumière et bien fermé, de préférence pas dans la salle de bain, et terminez un pot ouvert dans l’année, car l’étiquette n’indique aucun délai. Un pot devenu liquide en été puis de nouveau ferme n’est pas altéré ; une matière grasse granuleuse ou en couches non plus, cela vient d’un refroidissement lent et disparaît en faisant fondre et en remuant. Si la matière grasse sent l’âcre, le renfermé ou le rance au lieu d’une odeur faible et sucrée, ne l’utilisez plus.

Pouteria Sapota Seed Butter

Qu’est-ce que l’huile de sapote mamey ?

L’huile de sapote mamey est la matière grasse pressée à froid tirée du noyau de la sapote mamey, le fruit de Pouteria sapota, un arbre à feuillage persistant de la famille des Sapotacées, du sud du Mexique et d’Amérique centrale. Sur l’étiquette d’Aza Natural figure Pouteria Sapota Seed Butter comme seul ingrédient, pressée à froid et fabriquée au Guatemala. C’est un beurre : pâle, jaune clair à crème, mou à ferme à température ambiante, liquide dans la main, à l’odeur faible et légèrement sucrée avec une note d’amande. Elle s’utilise dans les cheveux, sur le cuir chevelu et sur les zones sèches de la peau. Usage externe uniquement, ne pas avaler.

Pourquoi l’étiquette dit-elle Seed Butter alors que le produit s’appelle huile de sapote mamey ?

Parce que le mot décrit la forme, pas une autre plante. Dans la nomenclature INCI, une matière grasse végétale solide ou semi-solide à température ambiante s’appelle butter, et une matière grasse liquide oil ; la graisse du noyau de la sapote mamey se situe à cette limite et se vend dans le commerce sous les deux noms, le plus souvent comme huile de sapote. Notre fournisseur la déclare comme Pouteria Sapota Seed Butter, et Aza Natural reprend cette ligne mot pour mot dans l’onglet Ingrédients, dans les caractéristiques et dans le nom INCI. Pour vous, cela signifie un pot de 100 ml à couvercle à vis au lieu d’un flacon à pipette.

L’huile de sapote mamey est-elle solide ou liquide, et que faire si elle a durci ?

Cela dépend de la température. L’huile de sapote mamey est un beurre : ferme dans une pièce fraîche, molle à température ambiante ordinaire, parfois liquide dans le pot dans une chambre chaude en été, et liquide en une demi-minute à la chaleur de la main. Aucun de ces états n’est une altération. Si la matière grasse est trop dure à prélever, posez le pot un quart d’heure sur le radiateur ou dans un bol d’eau tiède, ou faites-en un baume plus souple en la fondant au bain-marie avec une à deux parts d’huile liquide. Si elle a figé en grains ou en couches après une période chaude, cela vient d’un refroidissement lent ; faites fondre et remuez, elle redevient lisse.

Peut-on utiliser l’huile de sapote mamey dans les cheveux, et comment ?

Oui, et c’est l’usage traditionnel au Mexique et en Amérique centrale, où la graisse du noyau se frotte depuis toujours dans les cheveux et sur le cuir chevelu. Prenez un petit pois d’huile de sapote mamey, frottez-le entre les paumes jusqu’à ce qu’il soit liquide et passez-le sur les longueurs et les pointes de cheveux secs, pas sur les racines. En masque avant le shampooing, faites fondre une cuillère à café dans la main, massez cuir chevelu et cheveux, attendez vingt à trente minutes et lavez. L’étiquette d’Aza Natural indique cheveux et peau comme usage ; ce que la matière grasse ferait aux cheveux, à part les rendre lisses et plus lourds au toucher, nous ne l’affirmons pas.

Peut-on utiliser l’huile de sapote mamey sur la peau et sur le visage ?

Oui, de préférence sur les zones sèches : un petit pois, environ 0,4 ml, suffit pour les deux mains, les coudes, les genoux ou les talons, appliqué sur une peau encore humide après la douche. Sur les lèvres, un tout petit peu sur le bout du doigt. Sur le visage, l’huile de sapote mamey peut servir de soin de nuit pour une peau sèche, un demi petit pois pour tout le visage, mais en journée sous le maquillage elle est trop grasse pour la plupart des gens. Commencez par un tout petit peu à un endroit et regardez le lendemain comment la peau réagit. Ce que la matière grasse ferait à la peau, à part rester en surface puis pénétrer, nous ne l’affirmons pas.

Quelle quantité d’huile de sapote mamey utiliser, et combien de temps dure un pot de 100 ml ?

La mesure est un petit pois, environ 0,4 ml. Sur les longueurs et les pointes, un petit pois par fois, donc un pot de 100 ml d’huile de sapote mamey dure deux cent cinquante fois. Un masque capillaire demande une cuillère à café de 5 ml, donc vingt masques par pot. Sur les mains, les coudes ou les talons, un petit pois par fois ; à usage quotidien, le pot est vide après environ huit mois. Pour un baume maison, prenez une part d’huile de sapote mamey pour une à deux parts d’huile liquide, donc avec 100 ml vous préparez 200 à 300 ml. Aza Natural vend cette matière grasse en une seule taille, 100 ml, aussi par trois ou par six.

D’où vient l’huile de sapote mamey et quel est son nom INCI ?

L’étiquette de cette huile de sapote mamey indique Made in Guatemala, fabriquée au Guatemala, et la ligne des ingrédients Pouteria Sapota Seed Butter ; cette ligne est en même temps le nom INCI, et c’est le seul ingrédient, pressé à froid. Pouteria sapota est le nom botanique de la sapote mamey, un arbre à feuillage persistant de la famille des Sapotacées originaire du sud du Mexique et d’Amérique centrale, et le Guatemala est l’un des pays où le fruit est mangé et cultivé depuis des siècles. Où les noyaux de ce pot ont été récoltés, l’étiquette ne le dit pas, seulement que la matière grasse est fabriquée au Guatemala. Aza Natural la vend en pot de 100 ml.

La sapote mamey est-elle la même chose que la sapotille, la sapote noire ou la sapote blanche ?

Non, et la confusion est fréquente, y compris sur nos anciennes pages allemande et française, qui citaient chiku et sapodilla comme autres noms. L’huile de sapote mamey vient du noyau de Pouteria sapota. La sapotille ou chicozapote, Manilkara zapota, est un fruit plus petit de la même famille, à chair brune, de l’arbre dont vient le chicle du chewing-gum. La sapote noire, Diospyros nigra, est une parente du kaki à chair brun foncé, et la sapote blanche, Casimiroa edulis, appartient à la famille des agrumes. Seule la sapote mamey, aussi mamey colorado ou zapote mamey, fournit la graisse de noyau de l’étiquette d’Aza Natural ; en anglais, mamey sapote oil ou sapote oil.

L’huile de sapote mamey est-elle comestible, puisque le fruit l’est ?

Non. Le fruit est comestible et se mange en Amérique centrale frais, en glace et en boissons aux fruits, mais cette matière grasse vient du noyau, et l’amande crue de ce noyau contient par nature des composés cyanogènes, des substances dont peut se libérer de l’acide cyanhydrique ; à Oaxaca, l’amande est donc d’abord grillée avant d’entrer, sous le nom de pixtle, dans la boisson tejate. L’huile de sapote mamey d’Aza Natural est en outre conditionnée et vendue comme produit cosmétique et non comme aliment ; nous ne donnons aucun conseil de cuisson ni d’ingestion. Utilisez donc cette matière grasse uniquement en externe et tenez le pot hors de portée des enfants.

Comment conserver l’huile de sapote mamey et combien de temps se garde-t-elle ?

Conservez l’huile de sapote mamey au frais, à l’abri de la lumière et bien fermée, de préférence pas dans la salle de bain ni près du radiateur, et hors de portée des enfants. Prélevez toujours la matière grasse avec des doigts propres et secs ou une spatule : l’eau et les miettes dans un pot sont la cause habituelle d’altération, pas la matière grasse elle-même. L’étiquette d’Aza Natural n’indique aucun délai ; nous retenons un an après ouverture, et un corps gras comme celui-ci vieillit moins vite qu’une huile de graines fluide. L’altération se sent : frais, il a une odeur faible et légèrement sucrée ; vieux, il sent l’âcre, le renfermé ou le rance, et ne s’utilise plus.

L’huile de sapote mamey contient-elle des allergènes ?

L’étiquette de cette huile de sapote mamey d’Aza Natural mentionne un ingrédient, Pouteria Sapota Seed Butter, et aucun parfum ; les allergènes de parfum de l’annexe III du règlement (CE) 1223/2009 n’y figurent pas. La sapote mamey n’est pas sur la liste européenne des quatorze allergènes alimentaires et ce n’est pas un fruit à coque. Ce qu’elle contient par ailleurs, nous ne le savons pas : le certificat d’analyse de ce lot manque, donc nous ne promettons rien, pas même sur des traces. Faites d’abord un test avec un tout petit peu à l’intérieur du poignet et attendez un jour ; si vous réagissez, arrêtez et parlez-en à un médecin.

L’huile de sapote mamey est-elle sûre à utiliser ?

L’huile de sapote mamey est destinée exclusivement à un usage externe ; c’est une graisse de noyau cosmétique, à ne pas avaler, à tenir hors de portée des enfants, et ce n’est pas une crème solaire. L’étiquette d’Aza Natural ne porte ni pictogramme de danger ni phrase de mise en garde. Faites d’abord un test : un tout petit peu à l’intérieur du poignet, puis attendez un jour. Évitez le contact avec les yeux et rincez à l’eau tiède en cas de contact. N’utilisez plus la matière grasse si elle sent l’âcre, le renfermé ou le rance. Conservez le pot au frais et à l’abri de la lumière. En cas d’affection de la peau ou de grossesse, demandez d’abord conseil à votre médecin.

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