Omschrijving
Omschrijving
Arganolie
Het Marokkaanse goud
Korte productomschrijving: Arganolie wordt ook wel “Marokkaans goud” genoemd om zijn vele voordelen voor de gezondheid, maar ook om de verrassende smaak dat het toevoegt aan veel gerechten. Alhoewel veel mensen denken dat arganolie enkel te gebruiken is als een cosmetisch product, is het dus ook culinair te gebruiken. En daar gaan we in dit artikel op in!
Hoe wordt arganolie gewonnen?
Als je in Marokko diep de bergen in gaat, in de regio van het plaatsje Agadir, zie je waar arganolie gewonnen wordt. De Arganboom (Argania Spinosa) groeit alleen in deze regio en nergens anders in de wereld. De noten van deze boom is waar deze wonderolie uit gewonnen wordt. Het is geen makkelijke klus om de noten te verzamelen. Hoog in de bergen zie je de arganbomen, en een bijkomend feit is dat de tijd van oogsten vooral in de zomer is. Het is dan ook bloedheet in die periode.
Hoe smaakt arganolie?
Zoals we al zeiden heeft het een intense nootachtige smaak. Om het nog beter te beschrijven zouden we kunnen zeggen dat het een subtiele combinatie is van de smaak van sesam, hazelnoten, en vers gebakken brood.
Voordelen
Voordelen
De voordelen van arganolie
Het is niet voor niks dat het de naam “Marokkaans goud” heeft gekregen. Volgens wetenschappelijk onderzoek heeft deze olie veel voordelen voor de gezondheid als het regelmatig genuttigd wordt. Zo is het goed voor het verlagen van je cholesterolgehalte, versterkt het je natuurlijke afweermechanisme, en stimuleert het de doorbloeding. Het helpt diabetes en verkalking van slagaders te voorkomen, is ontstekingsremmend, en zorgt voor een revitalisatie van de cellen in je lichaam. Zoals je ziet zijn er dus genoeg redenen om dit wonderbaarlijke product in huis te halen!
de, en dat maakt het nog moeilijker om veel noten te verzamelen.
Wat is het verschil tussen cosmetische en culinaire arganolie?
Wat de meeste mensen kennen, als het om arganolie gaat, is de olie voor huid en haar. Arganolie zorgt voor een betere gezondheid van huid en haar, en veel mensen hebben er baat bij. Toch is de culinaire arganolie net zo belangrijk, want ten slotte begint je gezondheid van binnenuit. Door regelmatig wat van deze olie toe te voegen aan je dieet zal je je lichaam goed doen door het hoge gehalte aan omegavetzuren in de olie. Het verschil tussen cosmetische arganolie en arganolie voor culinair gebruik is het feit dat de noten geroosterd worden voordat ze geperst worden. Voor cosmetische arganolie gebruiken ze dus ongeroosterde noten, en voor culinaire olie geroosterde noten. Het roosteren van de noten zorgt dan ook voor de intense nootachtige smaak van culinaire arganolie, en dit geeft een heerlijke toon aan veel gerechten.
Gebruik
Gebruik
Hoe gebruik je culinaire arganolie?
Arganolie is niet geschikt voor het bakken van gerechten. Dit komt door het lage rookpunt waardoor de olie snel zal roken of branden en dit zorgt voor een onplezierige smaak. Ook gaan in dit geval veel van de voedingsstoffen verloren, en dat is natuurlijk zonde. Arganolie wordt het beste gebruikt in dressings, bij vers fruit, en kan het toegevoegd worden aan warme gerechten om het extra smaak te geven. In Marokko eten de mensen arganolie in de ochtend met geroosterd brood, en heerlijke Marokkaanse muntthee. Ook maken ze er Amlou van; een mix van amandelen, honing en arganolie, wat lijkt op zoete amandelboter maar dan met de nootachtige smaak van argan.
Ingrediënten
Ingrediënten
Linolzuur (Omega-6), Oliezuur (Omega-9), Vitamine E, Sterolen, Polyfenolen, Fytosterolen, Squaleen, Carotenoïden
