{"product_id":"saffraan","title":"Saffraan","description":"\u003ch5\u003eOmschrijving\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSaffraan bestaat uit de gedroogde stampers van de saffraankrokus (\u003cem\u003eCrocus sativus\u003c\/em\u003e). Elke bloem heeft er drie, ze worden met de hand geplukt en er zijn duizenden bloemen nodig voor een handvol; daarom is saffraan de duurste specerij ter wereld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe draadjes zijn diep oranjerood tot bijna karmijn, droog en licht broos. De geur is warm, hooiachtig en zoetig met een honingtoon. In water kleuren een paar draadjes binnen een kwartier een hele kop diep geel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar het in gaat\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epaella, risotto en pilav\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evissoep en bouillabaisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezoete rijstgerechten, gebak en zoetigheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewarme melk of thee\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eGebruik\u003c\/h5\u003e\n\u003ch3\u003eEerst weken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit is de stap die het meeste verschil maakt. Week tien tot twintig draadjes een kwartier in een eetlepel warm water of warme melk, en giet dat weekvocht mee in het gerecht. Droog toegevoegd geeft saffraan maar een fractie van zijn kleur en geur af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHoeveel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen klein snufje is genoeg: tien tot twintig draadjes voor vier personen. Meer maakt een gerecht niet beter maar wel bitter — saffraan slaat om als u er te veel van gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDroog, donker en goed gesloten, in het potje en niet in een doorzichtige pot op het aanrecht: licht kost kleur. Saffraan blijft jaren goed, al wordt de geur geleidelijk zwakker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaar je op let\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWij doen bij deze specerij geen uitspraken over gezondheid en geven er geen doseringsadvies bij dat verder gaat dan het koken. Bent u zwanger, houd het dan bij de hoeveelheden die in de keuken gebruikelijk zijn en overleg bij twijfel met uw arts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eIngrediënten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eGedroogde stampers van saffraan (Crocus sativus), Crocine, Safranal, Picrocrocine, Antioxidanten.\u003c\/p\u003e","brand":"Aza Natural","offers":[{"title":"1x 2 gr","offer_id":52339227165014,"sku":"8785306622744","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0330\/9898\/9706\/files\/saffraan-aza-natrual.jpg?v=1768569540","url":"https:\/\/azanatural.com\/de\/products\/saffraan","provider":"Azanatural.com","version":"1.0","type":"link"}